नाइट्रोजन आइसक्रीम का आविष्कार मिलान के एक सुंदर मॉडल ने किया है, जिसे ब्रैड कहा जाता है । उन्होंने कहा, नाइट्रोजन आइसक्रीम सबसे प्राकृतिक है। क्योंकि मिश्रण प्रक्रिया में, तरल नाइट्रोजन, क्रीम मक्खन, और अन्य सामग्री एक साथ काम करती है, फिर नाइट्रोजन आइसक्रीम प्राप्त करना हवा में, इसमें 70% नाइट्रोजन शामिल है। इसलिए यह सबसे प्राकृतिक, झटपट और स्वादिष्ट है।
जब आइसक्रीम की बात आती है, तो इलेक्ट्रिक मशीन या पुराने समय की, हाथ से क्रैंक वाली नौकरी पर तरल नाइट्रोजन का उपयोग करने के दो बड़े फायदे हैं। सबसे पहले, यह तेज़ है। दूसरा, क्योंकि यह तेज़ है, इस बात की संभावना कम है कि आपकी ठंडी मिठाइयाँ उन अजीब बर्फ के क्रिस्टल को विकसित करेंगी जो तब बनते हैं जब आइसक्रीम बहुत धीमी गति से जम जाती है। संक्षेप में: बेहतर मिठाई, आपके मुंह में जल्दी। प्यार ना करना क्या होता है? : )
तरल नाइट्रोजन आइसक्रीम मशीन खाद्य और पेय उद्योग में अति-निम्न O2 विनिर्देशों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन की गई है। लिन इंजेक्टर पूर्ण कंटेनर और उच्च मात्रा वाले हेडस्पेस खुराक अनुप्रयोगों के लिए एक उच्च मात्रा लिन खुराक प्रणाली है। उन्नत क्रायोजेनिक तकनीक का उपयोग करते हुए, हमारे इंजीनियरों ने "हाई-टेक" की तुलना में एक अति-कुशल, दोहरी दीवार वाली, सीलबंद वैक्यूम इकाई तैयार की।
तरल नाइट्रोजन आइसक्रीम मशीन के लिए बुनियादी पैरामीटर्स
Material
|
Stainless Steel 304
|
Lin Injector Weight
|
8 Ibs. (3.6 KG)
|
Body Dimensions
|
406*165*64 MM
|
Dosing Head Dimensions
|
249*51 MM
|
Dosing Specifications
|
Min 0.05 g - Max 100 g/sec
|
Accuracy
|
±5% of dose volume
|
Timing Range
|
Up to 500 ms in 1 ms intervals
|
For Ice Cream Timing Range
|
0 sec - 60 sec, can be adjusted freely
|
Nozzle Dimension
|
1MM, 1.5 MM, 2 MM
|
Liquid Nitrogen
|
3-22 psig (0.2 - 1.2 BAR)
|
Electricity
|
85 - 265 volts AC, Max 70W
|
Gaseous Nitrogen
|
60-100 psig (4.1 - 6.9 BAR)
|
Internal Control
|
24 vdc
|
Feature
|
Plus Dewar connection loss (0 – 300cfh)
|
आपके संदर्भ के लिए एक सरल नुस्खा
♣ 4 कप साबुत जैविक दूध
♣ 1 वेनिला बीन, विभाजित
♣ 1 कप चीनी
♣ 3 बड़े चम्मच प्लस 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
♣ 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट